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Rösti artisanal BIO (500gr)
Rösti artisanal Ferme BIO de SoveillameMaryline Linder1304 Senarclens
11.90 CHF le kg -
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Miel artisanal de forêt (500gr)
Savourez notre miel de forêt Suisse, récolté au coeur des sous-bois et...
21.00 CHF la pièce
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Côte de bette (Verte)
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé que l'on trouve du printemps à l'automne. Les bettes sont riches en carotène(provitamine A) et en vitamine C. Contrairement aux épinards, elles sont très digestes et n'irritent pas les intestins.
7.00 CHF le kgDisponible -
Persil plat
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations.
2.00 CHF la botteDisponible -
Epinard salade
L'épinard peut être utilisé cuit ou en salade cru. En hiver il pousse en serre mais reste petit pendant longtemps c'est pour cela que nous le vendons comme salade. Le prix élevé est justifié par son manque de rendement. L'épinard est apprécié pour ces vitamines et oligoéléments en cette saison pauvre en verdures.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Courge musquée de Provence (par morceaux)
La courge musquée de Provence est riche en eau et faible en calories. Elle contient plusieurs composés antioxydants ainsi que des vitamines A, B2, B5, B6, B9, C, K, du fer, du manganèse, du cuivre... Sa chair offre un goût sucré, légèrement musqué. Elle est particulièrement adaptée pour s'associer aux légumes d'un couscous mais se prépare aussi dans des...
5.00 CHF le kgDisponible -
Cicorino rouge
Salade sucrée et amère, s'utilise surtout en mélange avec d'autres salade, finement coupée. Peut aussi être cuite comme les endives
8.00 CHF le kgDisponible -
Chou kale rouge
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Persil frisé
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations.
2.00 CHF la botteDisponible -
Salade pommée verte
La laitue pommée est la salade classique par excellence. Si son cœur est particulièrement apprécié, ses feuilles foncées contiennent davantage de vitamines.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Chou Kale vert frisé
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Fenouil
Le fenouil est très riche en sels minéraux et en vitamine C et a de ce fait un excellent effet immunitaire. Il est aussi très digeste et peut être donné à de très jeunes enfants. Son goût anisé s'atténue à la cuisson.
7.50 CHF le kgDisponible -
Salade batavia verte
Le goût de la batavia ressemble à celui de la laitue Iceberg et est plus prononcé et plus épicé que celui de la laitue pommée. La batavia possède des feuilles très frisées.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Mesclun de printemps
Produit phare de notre Domaine "Le mesclun" est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Huile d'olive Origenes BIO / Demeter 3 litres
Huile d'olive biologique et biodynamique certifiée demeter.
59.00 CHFDisponible -
Choucroute Eichberg (en vrac)
La choucroute est obtenue à partir de chou blanc cru, coupé en lamelles et mélangée avec du sel et des épices. Il s'agit d'une lactofermentation, excellente pour la digestion. Notre choucroute peut se manger crue ou mijotée avec des oignons, un bout de lard ou autre charcuterie...ou pas! Elle est de toute façon excellente en soi
9.50 CHF le kgDisponible -
Chou kale vert nero di Toscana
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
roquette
La roquette est majoritairement consommée crue dans les salades. Ce que l’on sait moins, c’est qu’on peut l’utiliser dans la cuisine chaude comme les épinards.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Pomme de terre Charlotte précoce
La Pomme de Terre Charlotte est réputée de bonne qualité culinaire et de très bonne tenue à la cuisson. A consommer en salade, gratin, chips, sautées, en robe des champs...
4.00 CHF le kgDisponible -
Salade feuille de chêne rouge
Super croquant, frais et riche en goût. Cette laitue feuille de chêne produit de belles feuilles denses avec des variations de rouge et de vert.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Céleri boule
Ce légume-racine très peu calorique dont la pleine saison va du mois d'octobre au mois de mars, est riche en fibres et minéraux. Il contient beaucoup de calcium et de magnésium.
6.00 CHF le kgDisponible -
Salade iceberg
La salade Iceberg est croquante, rafraîchissante et en plus elle se conserve beaucoup mieux que les autres variétés de salades.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Pomme de terre Désirée (Chair Farineuse)
Variétée farineuse, elle est particulièrement appréciée en cuisine pour les purées, frites, gratins, et pommes de terre au four.
4.00 CHF le kgDisponible -
Colrave
Il se mange cru ou cuit. Un légume qui se situe au niveau du goût entre radis, châtaigne et chou quand il est cru et plus celui du navet quand il est cuit.
2.50 CHF la pièceDisponible
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Oeufs
Nos oeufs proviennent de la Ferme des Colline. Ces poules sont élevées à l’air libre au pied du Jura, à Moiry, elles gambadent comme bon leur semble. Elles sont choyées tout au long de l’année et sont nourries naturellement avec une alimentation biologique.
0.95 CHF la pièceDisponible -
Avocat Bacon
L'avocat est un fruit aux qualités remarquables, il est très digeste et contient des acides gras insaturés. Il peux très bien remplacer le beurre sur la tartine si on veux éviter les produits lactés.
8.00 CHF le kgDisponible -
Carottes nouvelles
La carotte contient beaucoup de vitamine A et C, elle est excellente pour la croissance et pour les yeux. La soupe de carotte est efficace en cas de diarrhée, le jus de carottes cru est plein de vitamines, attention à consommer avec modération!
4.50 CHF le kgDisponible -
Bananes des Îles Canaries
La banane est sans doute le fruit le plus vendu au marché car on en vend toute l'année. C'est un aliment complet qui peut remplacer un repas. C'est un fortifiant précieux et un moyen efficace pour combattre la diarrhée chez les enfants
7.00 CHF le kgDisponible -
Fenouil
Le fenouil est très riche en sels minéraux et en vitamine C et a de ce fait un excellent effet immunitaire. Il est aussi très digeste et peut être donné à de très jeunes enfants. Son goût anisé s'atténue à la cuisson.
7.50 CHF le kgDisponible -
Oignon jaune
L'oignon est un légume universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont particulièrement riches en antioxydants. L’oignon fait partie de la grande famille des alliacés tout comme l’ail. Ses effets bénéfiques sont intacts quand il est consommé cru ou cuit au four.
7.00 CHF le kgDisponible -
Brocoli
Le brocoli est un légume de la famille des crucifères qui se consomme cru ou cuit. Il est particulièrement riche en vitamine C et minéraux. Le brocoli en tant que légume vert a un effet alcalinisant.
7.50 CHF le kgDisponible -
Poireau
Le poireau est un légume phare de l'hiver. Il reste tout l'hiver en place et se récolte à mesure. Pendant les périodes de grand froid son prix monte en flèche car il ne peux plus être récolé à cause du gel.
7.50 CHF le kgDisponible -
Kiwi
Le kiwi est un fruit qui contient beaucoup de vitamine C et nous aide en hiver à ne pas tomber malade. Il est riche en antioxydant ce qui contribue à nous préserver du cancer. Le kiwi vient de Chine, il préfère un climat chaud, pour cette raison il peut être un peu fade après un été maussade. Il faudra alors préférer un kiwi du sud de l'Europe à la place...
10.00 CHF le kgDisponible -
Chou-fleur
Le chou-fleur peut se manger cru ou cuit, en salade ou en gratin etc. La saison du chou-fleur dure de mai à novembre en Suisse. Il contient peu de glucides et convient comme aliment diététique.
7.50 CHF le kgDisponible -
Côte de bette (Verte)
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé que l'on trouve du printemps à l'automne. Les bettes sont riches en carotène(provitamine A) et en vitamine C. Contrairement aux épinards, elles sont très digestes et n'irritent pas les intestins.
7.00 CHF le kgDisponible -
Pomme de terre Agria (Farineuse)
Pomme de terre farineuse idéale pour purée gratin röschtis et frites.
4.00 CHF le kgDisponible -
Betterave rouge ronde
La betterave rouge contient beaucoup de minéraux et de vitamines, surtout la précieuse vitamine B12, ce qui devrait intéresser les végétariens. C'est aussi un anticancéreux naturel.
6.00 CHF le kgDisponible -
Colrave
Il se mange cru ou cuit. Un légume qui se situe au niveau du goût entre radis, châtaigne et chou quand il est cru et plus celui du navet quand il est cuit.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Céleri boule
Ce légume-racine très peu calorique dont la pleine saison va du mois d'octobre au mois de mars, est riche en fibres et minéraux. Il contient beaucoup de calcium et de magnésium.
6.00 CHF le kgDisponible -
Orange blonde
L'orange blonde est présente sur le marché presque toute l'année. Elle vient d'Italie ou d'Espagne. Il en existe plusieurs sortes suivant la saison. Elle contient beaucoup de vitamine C, elle se consomme telle quelle ou en jus.
5.00 CHF le kgDisponible -
Céleri branche
Le céleri branche est une excellente source de fibres, bêta-carotène et vitamine B9. Ce légume à la saveur franche se mange aussi bien cru que cuit et peut être utilisé à la fois comme aromate ou ingrédient à part entière dans un plat.
8.00 CHF le kgDisponible -
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Mesclun de printemps
Produit phare de notre Domaine "Le mesclun" est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Persil plat
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations.
2.00 CHF la botteDisponible -
Salade pommée verte
La laitue pommée est la salade classique par excellence. Si son cœur est particulièrement apprécié, ses feuilles foncées contiennent davantage de vitamines.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Epinard salade
L'épinard peut être utilisé cuit ou en salade cru. En hiver il pousse en serre mais reste petit pendant longtemps c'est pour cela que nous le vendons comme salade. Le prix élevé est justifié par son manque de rendement. L'épinard est apprécié pour ces vitamines et oligoéléments en cette saison pauvre en verdures.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Chou chinois
Le chou chinois se déguste cru en salade, poché, sauté ou braisé, et accompagne à merveille viandes et poissons.
7.00 CHF le kgDisponible -
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Tomme(s) vaudoise(s) Bio
Fabriquée avec le lait de la ferme des Collines à Moiry au pied du Jura, cette tomme vaudoise BIO déborde des saveurs.
3.00 CHF la pièceDisponible -
Salade feuille de chêne verte
Super croquant, frais et riche en goût. Cette laitue feuille de chêne produit de belles feuilles denses avec des variations de rouge et de vert.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Tomate coeur de boeuf
Tomate réputée pour son goût, sa chair abondante et la rareté de ses pépins.chair dense, très sucrée et savoureuse. Elle est idéale pour être farcie ou transformée en jus ou soupes froides.
7.50 CHF le kgDisponible -
Gingembre
le gingembre est un rhizome qui pousse plutôt dans un climat chaud, nous en connaissons du Pérou, de Chine et d'Afrique. Nous vendons généralement celui du Pérou qui a une taille moyenne et beaucoup de saveur.
11.00 CHF le kgDisponible -
Persil frisé
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations.
2.00 CHF la botteDisponible -
Echalotte
Plus chère et plus petite que l'oignon l'échalote s'utilise surtout crue pour accompagner une salade ou bien comme composante dans une sauce ou très peu cuite dans la cuisine asiatique. Elle a un goût plus fin que l'oignon mais elle devient facilement amère si elle est préparée à feu trop vif.
12.00 CHF le kgDisponible
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Pak-choï
Le pak-choi peut être sauté, braisé ou cuit à l'étuvée, mais peut également se consommer cru. Avec sa saveur douce et épicée aux légères notes de moutarde, il s'accorde parfaitement aux mets asiatiques, mais aussi à la cuisine occidentale.
7.00 CHF le kgDisponible -
Rösti artisanal BIO (500gr)
Rösti artisanal Ferme BIO de SoveillameMaryline Linder1304 Senarclens
11.90 CHF le kgDisponible -
Nectar de fraise 50cl
Fabriqué en France. Les fraises sont cultivées en Provence.
7.00 CHF la pièceDisponible -
Miel artisanal de forêt (500gr)
Savourez notre miel de forêt Suisse, récolté au coeur des sous-bois et butiné sur une riche diversité florale. Une douceur brute et équilibrée, parfaite pour accompagner une tisane ou une simple tranche de pain. 100% local, sans chauffage ni additifs, mise en pot manuelle et respect du cycle naturel des abeilles.
21.00 CHF la pièceDisponible
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