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Légumes Il y a 50 produits.
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Ail (R)
l'ail a plein de vertus, c'est un vermifuge naturel, il est antibactérien, il a un effet hypotensif naturel et aide à baisser le cholésterol. On devrait en manger tous les jours, mais attention à uniquement le consommer BIO car il concentre en lui tous les pesticides. Ses vertus disparaissent s'il est trop cuit, l'ajouter aux aliments en fin de cuisson.
18.00 CHF le kgDisponible -
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Betterave chioggia
la betterave chioggia est devenue populaire à cause de ces qualités artistiques. Si vous la couper par le milieu vous obtenez un dessin de ronds rouge et blanc du plus bel effet. Sinon elle ne se distingue pas de la betterave rouge classique.
6.00 CHF le kgDisponible -
Carottes
La carotte est certainement un des légumes les plus populaires sous nos latitudes. Elle fait partie des premiers légumes qu'on donne aux bébés. Elle contient beaucoup de vitamine A et C, elle est excellente pour la croissance et pour les yeux. La soupe de carotte est efficace en cas de diarrhée, le jus de carottes cru est plein de vitamines, attention à...
5.00 CHF le kgDisponible -
Chou chinois
excellent en salade avec un peu de crème ou de joghurt, mais aussi sauté à la poële pendant une à 2 min. dans une recette asiatique.
6.50 CHF le kgDisponible -
Chou kale rouge
les choux kale ont gagnés une popularité sans pareil avec la nouvelle mode des jus de légumes mais ils existent depuis la nuit des temps. Ils contiennent beaucoup de vitamine C mais même en cuisson rapide dans un wok ils sont très gouteux, mais contiennent évidemment moins de vitamines.
12.00 CHF le kgDisponible -
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Chou kale vert nero di Toscana
mêmes remarques que pour le chou kale rouge frisé
12.00 CHF le kgDisponible -
Colrave rouge et vert
se mange cru ou cuit, il faut juste le peler, la couleur n'a pas d'influence sur le goût.
2.50 CHF la pièceDisponible -
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Echalote (R)
Plus chère et plus petite que l'oignon l'échalote s'utilise surtout crue pour accompagner une salade ou bien comme composante dans une sauce ou très peu cuite dans la cuisine asiatique. Elle a un goût plus fin que l'oignon mais elle devient facilement amère si elle est préparée à feu trop vif.
12.00 CHF le kgDisponible -
Fenouil
le fenouil est très riche en sels minéraux et en vitamine C et a de ce fait un excellent effet immunitaire. Il est aussi très digeste et peut être donné à de très jeunes enfants. Son goût anisé s'atténue à la cuisson.
7.00 CHF le kgDisponible -
Gingembre
le gingembre est un rhizome qui pousse plutôt dans un climat chaud, nous en connaissons du Pérou, de Chine et d'Afrique. Nous vendons généralement celui du Pérou qui a une taille moyenne et beaucoup de saveur.
12.00 CHF le kgDisponible -
Pomme de terre Erika (Chair Ferme)
Idéal pour: particulièrement appréciée en pomme de terre en robe des champs et en salade
3.50 CHF le kgDisponible -
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Poireau
le poireau est un légume phare de l'hiver. Il reste tout l'hiver en place et se récolte à mesure. Pendant les périodes de grand froid son prix monte en flèche car il ne peux plus être récolé à cause du gel.
7.00 CHF le kgDisponible -
Potimarron Orange boy (R)
le potimarron fait partie de la famille des courges. sa chair est ferme et rappelle un peu la châtaigne. On peut consommer la peau, on n'a pas besoin de le peler La piece à partir de 1 Kg
5.00 CHF le kgDisponible -
Potimarron Blue ballet
le potimarron Blue Ballet fait partie de la famille des courges. sa chair est ferme et rappelle un peu la châtaigne. On peut consommer la peau, on n'a pas besoin de le peler La piece à partir de 1.5 Kg
5.00 CHF le kgDisponible -
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Courge Flat white boer (par morceaux)
courge plutôt crémeuse, au goût neutre, convient pour tout, aussi pour la soupe
4.00 CHF le kgDisponible -
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Courge sweet dumpling
très sucré goût chataigne, se mange avec la peau. env. 500gr. pce
6.00 CHF le kgDisponible -
Curcuma
Le curcuma est surtout connu comme épice oriental qui donne une belle coloration aux plats. Le curcuma frais a plus de goût, il faut simplement le râper au dessus des aliments. C'est un antioxydant puissant, associé toujours au poivre pour avoir cet effet.
20.00 CHF le kgDisponible -
Oignon jaune (R)
L'oignon est un légume universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont particulièrement riches en antioxydants. L’oignon fait partie de la grande famille des alliacés tout comme l’ail. Ses effets bénéfiques sont intacts quand il est consommé cru ou cuit au four.
6.00 CHF le kgDisponible -
Patate douce
La patate douce pousse normalement dans les régions tropicales où elle fait partie des aliments de base comme chez nous la pomme de terre. C'est un tubercule. Elle a un goût légèrement sucré qui se révèle à la cuisson. Elle peux s'apprêter comme la pomme de terre, son temps de cuisson est de 15 à 20 min. Son goût fait penser un peu à la courge.
6.00 CHF le kgDisponible -
Courge musquée de Provence (par morceaux)
La courge musquée de Provence est la préférée pour être mangée en soupe. Elle a un parfum particulier, typique de cette variété.
4.00 CHF le kgDisponible -
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Epinard salade
l'épinard peut être utilisé en tout cas cuit ou en salade cru. En hiver il pousse en serre mais reste petit pendant longtemps c'est pour cela que nous le vendons comme salade. Le prix élevé est justifié par son manque de rendement. l'épinard est apprécié pour ces vitamines et oligoéléments en cette saison pauvre en verdures.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
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Courge bleu de Hongrie
la courge bleue de Hongrie a une chair dense et onctueuse, elle est pas aqueuse du tout et se prête bien pour être mangée en gratin, gâteau, ou simplement coupée en morceaux dans un plat de légumes d'hiver. Elle se conserve longtemps
5.00 CHF le kgDisponible -
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Céleri branche
le céleri branche est aussi efficace contre les rhumatismes et il est un coupe faim naturel. C'est un exhausteur de goût dans les régimes sans sel.
7.50 CHF le kgDisponible -
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Choucroute crue sachet 500 gr
la choucroute est obtenue à partir de chou blanc cru, coupé en lamelles et mélangée avec du sel et des épices. Il s'agit d'une lactofermentation, excellente pour la digestion. Notre choucroute peut se manger crue ou mijotée avec des oignons, un bout de lard ou autre charcuterie...ou pas! Elle est de toute façon excellente en soi
4.00 CHF la pièceDisponible -
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Courge Carat
Petite courge du même type que la courge Musquée, c'est à dire une chair fondante et sucrée.
5.00 CHF le kgDisponible -
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