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Légumes Il y a 31 produits.
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Carotte nouvelle
La carotte est certainement un des légumes les plus populaires sous nos latitudes. Elle fait partie des premiers légumes qu'on donne aux bébés. Elle contient beaucoup de vitamine A et C, elle est excellente pour la croissance et pour les yeux. La soupe de carotte est efficace en cas de diarrhée, le jus de carottes cru est plein de vitamines, attention à...
4.00 CHF le kg -
Céleri branche
le céleri branche est aussi efficace contre les rhumatismes et il est un coupe faim naturel. C'est un exhausteur de goût dans les régimes sans sel.
6.50 CHF le kg -
Chou blanc, nouveau
Le chou blanc est très bon en salade coupé en fines lamelles, il est bon cuit avec un plat d'hiver, il sert aussi à la fabrication de la choucroute. Le chou blanc nouveau, celui qui vient d'être récolté au printemps, se prête bien à la préparation d'une salade crue, le chou blanc de garde est plus fort au goût, il est meilleur cuit.
5.50 CHF le kg -
Chou frisé
le chou frisé est récolté presque toute l'année, il est relativement résistant au gel, donc il est presque toujours consommé comme légume frais d'où son aspect vert pétant. Il est meilleur pas trop cuit avec un peu de crème acidulée à ajouter en fin de cuisson.
5.50 CHF le kg -
Chou rouge
le chou rouge est excellent cru en salade, coupé en fines lamelles avec un peu de cumin, du sel du vinaigre et une bonne huile, mais il est aussi fameux comme légume mijoté avec des pommes et un peu de vinaigre et une cuillère de miel. Il a les mêmes qualités que les autres choux cités plus haut.
5.50 CHF le kg -
Chou-fleur
Cet article est disponible uniquement Mardi, mercredi, Vendredi et Samedi. Le chou-fleur peut se manger cru ou cuit, en salade ou en gratin etc. Il est important de le manger le plus frais possible et pas trop cuit pour éviter que "ça sent le chou"
7.00 CHF le kg -
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Concombre mini
idéal pour le pique nique car petit, excellente saveur, très peu de graines
6.00 CHF le kg -
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Curcuma
Le curcuma est surtout connu comme épice oriental qui donne une belle coloration aux plats. Le curcuma frais a plus de goût, il faut simplement le râper au dessus des aliments. C'est un antioxydant puissant, associé toujours au poivre pour avoir cet effet.
2.50 CHF les 100 gr -
Echalote
Plus chère et plus petite que l'oignon l'échalote s'utilise surtout crue pour accompagner une salade ou bien comme composante dans une sauce ou très peu cuite dans la cuisine asiatique. Elle a un goût plus fin que l'oignon mais elle devient facilement amère si elle est préparée à feu trop vif.
10.00 CHF le kg -
Fenouil
le fenouil est très riche en sels minéraux et en vitamine C et a de ce fait un excellent effet immunitaire. Il est aussi très digeste et peut être donné à de très jeunes enfants. Son goût anisé s'atténue à la cuisson.
6.00 CHF le kg -
Gingembre
le gingembre est un rhizome qui pousse plutôt dans un climat chaud, nous en connaissons du Pérou, de Chine et d'Afrique. Nous vendons généralement celui du Pérou qui a une taille moyenne et beaucoup de saveur.
1.50 CHF les 100 gr -
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Oignon jaune
L'oignon est un légume universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont particulièrement riches en antioxydants. L’oignon fait partie de la grande famille des alliacés tout comme l’ail. Ses effets bénéfiques sont intacts quand il est consommé cru ou cuit au four.
5.00 CHF le kg -
Patate douce
la patate douce pousse dans les régions tropicales où elle fait partie des aliments de base comme chez nous la pomme de terre. C'est un tubercule. Elle a un goût légèrement sucré qui se révèle à la cuisson. Elle peux s'apprêter comme la pomme de terre, son temps de cuisson est de 15 à 20 min. Son goût fait penser un peu à la courge. article disponible...
6.50 CHF le kg -
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