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Notre Production - Fermens Il y a 37 produits.
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Betterave chioggia
La betterave chioggia est devenue populaire à cause de ces qualités artistiques. Si vous la couper par le milieu vous obtenez un dessin de ronds rouge et blanc du plus bel effet. Sinon elle ne se distingue pas de la betterave rouge classique.
6.00 CHF le kgDisponible -
Betterave rouge ronde
La betterave rouge contient beaucoup de minéraux et de vitamines, surtout la précieuse vitamine B12, ce qui devrait intéresser les végétariens. C'est aussi un anticancéreux naturel.
6.00 CHF le kgDisponible -
Brocoli
Le brocoli est un légume de la famille des crucifères qui se consomme cru ou cuit. Il est particulièrement riche en vitamine C et minéraux. Le brocoli en tant que légume vert a un effet alcalinisant.
7.50 CHF le kgDisponible -
Céleri boule
Ce légume-racine très peu calorique dont la pleine saison va du mois d'octobre au mois de mars, est riche en fibres et minéraux. Il contient beaucoup de calcium et de magnésium.
6.00 CHF le kgDisponible -
Chou kale rouge
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Chou Kale vert frisé
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Chou kale vert nero di Toscana
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Ciboulette
La ciboulette est une plante aromatique courante qui agrémente sauces et plats divers de sa légère saveur d'oignon frais.
2.00 CHF la botteDisponible -
Cicorino
Salade sucrée et amère, s'utilise surtout en mélange avec d'autres salade, finement coupée. Peut aussi être cuite comme les endives
8.00 CHF le kgDisponible -
Colrave
Il se mange cru ou cuit. Un légume qui se situe au niveau du goût entre radis, châtaigne et chou quand il est cru et plus celui du navet quand il est cuit.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Coriandre
Indispensable dans la cuisine asiatique, orientale et indienne, la coriandre est une plante aromatique au feuillage finement découpé et très odorant.
2.00 CHF la botteDisponible -
Courgette trompette (par morceaux)
Elle ne paye pas de mine avec son petit côté rebelle et tordu mais la courgette trompette est la reine des courgettes. Elle possède très peu de graines, aucune amertume et une texture dense et fine. Sa chair est d’une tendresse absolue couronnée de légères saveurs de noisette et de beurre qui nous feraient oublier toutes les autres sortes de courgettes au...
5.00 CHF le kgDisponible -
Echalotte
Plus chère et plus petite que l'oignon l'échalote s'utilise surtout crue pour accompagner une salade ou bien comme composante dans une sauce ou très peu cuite dans la cuisine asiatique. Elle a un goût plus fin que l'oignon mais elle devient facilement amère si elle est préparée à feu trop vif.
12.00 CHF le kgDisponible -
Fenouil
Le fenouil est très riche en sels minéraux et en vitamine C et a de ce fait un excellent effet immunitaire. Il est aussi très digeste et peut être donné à de très jeunes enfants. Son goût anisé s'atténue à la cuisson.
7.50 CHF le kgDisponible -
Mesclun de printemps
Produit phare de notre Domaine "Le mesclun" est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Pomme de terre Erika (Chair Ferme)
La pomme de terre de semence ´Erika´ est une variété à chair ferme avec une chair jaune. Elle est particulièrement adaptée pour les pommes de terre cuites et les salades de pommes de terre.
5.00 CHF le kgDisponible -
Pourpier
Le pourpier est une salade d'hiver qui pousse sous serre. Son goût est doux et rafraichissant. Il est très apprécié en mélange de salade par exemple avec de la pain de sucre. C'est une bonne source de vitamines et de minéraux en hiver.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Salade iceberg
La salade Iceberg est croquante, rafraîchissante et en plus elle se conserve beaucoup mieux que les autres variétés de salades.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Salade laitue romaine
Elle se caractérise par ses longues feuilles bien vertes et croquantes. Son cœur est quant à lui tendre et blanc. Son goût est rafraîchissant et légèrement amer.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Salade pommée verte
La laitue pommée est la salade classique par excellence. Si son cœur est particulièrement apprécié, ses feuilles foncées contiennent davantage de vitamines.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Salade scarole frisée
La scarole, ou chicorée scarole, est une salade aux grandes feuilles dentelées et croquantes. Les feuilles extérieures sont d’un vert tendre qui vire au jaune puis au blanc à l’intérieur. Elle a une saveur légèrement amère, qu’elle conserve à la cuisson : car elle se consomme également cuite comme les épinards.
3.00 CHF la pièceDisponible -
Salade scarole plate
La chicorée scarole plate est une salade croquante, au goût légèrement amer, qui sera excellente avec une simple vinaigrette. Elle peut également être cuite ...
3.00 CHF la pièceDisponible -
Potimarron Blue ballet
Le potimarron Blue Ballet fait partie de la famille des courges. sa chair est ferme et rappelle un peu la châtaigne. On peut consommer la peau, on n'a pas besoin de le peler La piece à partir de 1.5 Kg
6.00 CHF le kgDisponible -
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Courge sweet dumpling
La chair est orangée, très fine, ferme et au délicieux goût de noisette. On la consomme râpée en vinaigrette ou cuite, en purée, potage, ou tarte.
6.00 CHF le kgDisponible -
Chou fleur
Le chou-fleur peut se manger cru ou cuit, en salade ou en gratin etc. La saison du chou-fleur dure de mai à novembre en Suisse. Il contient peu de glucides et convient comme aliment diététique.
7.50 CHF le kgDisponible -
Patate douce
La patate douce pousse normalement dans les régions tropicales où elle fait partie des aliments de base comme chez nous la pomme de terre. C'est un tubercule. Elle a un goût légèrement sucré qui se révèle à la cuisson. Elle peux s'apprêter comme la pomme de terre, son temps de cuisson est de 15 à 20 min. Son goût fait penser un peu à la courge.
5.00 CHF le kgDisponible -
Rampon
Le rampon (ou doucette ou mâche selon la région) est une salade d'hiver typique. Dès que les températures s'élèvent il monte en fleur ou attrape des maladies cryptogamiques. Par contre il supporte très bien le froid et apporte une note de fraîcheur dans nos assiettes en hiver. Il est cultivé sous serre mais il supporte aussi de pousser sans abri avec des...
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Courge longue de Nice (musquée) (par...
Cette ancienne variété de courge peut être récoltée l'été et être consommée comme une courgette, ou alors à l'automne comme une courge. C'est donc un légume multifonction! La chair ferme et légèrement sucrée, d'un orange foncé, s'utilise en soupe ou pâtisserie. Se garde tout au long de l'hiver dans une cave.
5.00 CHF le kgDisponible -
Côte de bette (Verte)
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé que l'on trouve du printemps à l'automne. Les bettes sont riches en carotène(provitamine A) et en vitamine C. Contrairement aux épinards, elles sont très digestes et n'irritent pas les intestins.
7.50 CHF le kgDisponible -
Céleri branche
Le céleri branche est une excellente source de fibres, bêta-carotène et vitamine B9. Ce légume à la saveur franche se mange aussi bien cru que cuit et peut être utilisé à la fois comme aromate ou ingrédient à part entière dans un plat.
6.00 CHF le kgDisponible -
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