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Notre Production - Fermens Il y a 67 produits.
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Aubergine
Son apport vitaminique est très diversifié : vitamines B, E, C et provitamines. Grâce à son arôme discret, elle se marie à merveille avec les épices et les herbes fraîches les plus diverses. Sa chair tendre fond dans la bouche. C'est sans doute pour cette raison que ce légume à la peau brillante est emblématique de la cuisine méditerranéenne et orientale.
9.00 CHF le kgDisponible -
Basilic
Que diriez-vous d’une salade de tomate et mozzarella ? Ou d’une assiette de spaghettis au pesto ? Seul le basilic peut sublimer ces plats on ne peut plus simples.
2.50 CHF la botteDisponible -
Betterave rouge ronde
La betterave rouge contient beaucoup de minéraux et de vitamines, surtout la précieuse vitamine B12, ce qui devrait intéresser les végétariens. C'est aussi un anticancéreux naturel.
6.00 CHF le kgDisponible -
Céleri boule
Ce légume-racine très peu calorique dont la pleine saison va du mois d'octobre au mois de mars, est riche en fibres et minéraux. Il contient beaucoup de calcium et de magnésium.
7.50 CHF le kgDisponible -
Chou chinois
Le chou chinois se déguste cru en salade, poché, sauté ou braisé, et accompagne à merveille viandes et poissons.
7.50 CHF le kgDisponible -
Chou kale rouge
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Chou Kale vert frisé
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Chou kale vert nero di Toscana
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Ciboulette
La ciboulette est une plante aromatique courante qui agrémente sauces et plats divers de sa légère saveur d'oignon frais.
2.50 CHF la botteDisponible -
chicorino rouge
Salade sucrée et amère, s'utilise surtout en mélange avec d'autres salade, finement coupée. Peut aussi être cuite comme les endives
8.00 CHF le kgDisponible -
Courgette trompette (par morceaux)
Elle ne paye pas de mine avec son petit côté rebelle et tordu mais la courgette trompette est la reine des courgettes. Elle possède très peu de graines, aucune amertume et une texture dense et fine. Sa chair est d’une tendresse absolue couronnée de légères saveurs de noisette et de beurre qui nous feraient oublier toutes les autres sortes de courgettes au...
6.00 CHF le kgDisponible -
Epinard
À la crème, en salade ou en smoothie, les épinards sont délicieux.
15.00 CHF le kgDisponible -
Mesclun de printemps
Produit phare de notre Domaine "Le mesclun" est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Persil frisé
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations.
2.50 CHF la botteDisponible -
Persil plat
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations.
2.50 CHF la botteDisponible -
Poivron corne de boeuf rouge
Ce poivron ne pique pas et sa chair est plus fine que celle du poivron classique.Ideal à farcir ou à faire griller.
12.00 CHF le kgDisponible -
Poivron jaune
Le poivron jaune est issu de la même plante que le poivron vert ou rouge. Il s'agit d'un piment doux cueilli à maturité de la famille des Solanacées, originaire d'Amérique du Sud. Bien qu'il soit cuisiné comme un légume, le poivron jaune est considéré comme un fruit. Il est particulièrement riche en vitamine C et vitamine B9 (acide folique). En mûrissant...
12.00 CHF le kgDisponible -
Poivron rouge
Le poivron rouge, a un goût presque sucré, orange, il a une saveur plus délicate. Le jaune, lui, a une chair plus tendre, juteuse et parfumée. Le poivron vert est le plus croquant et le plus amer. Attention, étant le légume le moins mûr, il sera aussi le moins digeste consommé cru.
12.00 CHF le kgDisponible -
Pomme de terre Charlotte précoce
La Pomme de Terre Charlotte est réputée de bonne qualité culinaire et de très bonne tenue à la cuisson. A consommer en salade, gratin, chips, sautées, en robe des champs...
4.00 CHF le kgDisponible -
Pourpier
Le pourpier est une salade d'hiver qui pousse sous serre. Son goût est doux et rafraichissant. Il est très apprécié en mélange de salade par exemple avec de la pain de sucre. C'est une bonne source de vitamines et de minéraux en hiver.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Radis blanc
Le radis blanc est un légume racine croquant et piquant. La saison s'étend d'avril à décembre en Suisse. Ce légume est idéal pour les salades, les sandwichs ou les plateaux apéritifs. Le radis blanc peut également être mariné ou cuit à la vapeur.
6.00 CHF le kgDisponible -
roquette
La roquette est majoritairement consommée crue dans les salades. Ce que l’on sait moins, c’est qu’on peut l’utiliser dans la cuisine chaude comme les épinards.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Salade batavia rouge
Le goût de la batavia ressemble à celui de la laitue Iceberg et est plus prononcé et plus épicé que celui de la laitue pommée. La batavia possède des feuilles très frisées.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Salade batavia verte
Le goût de la batavia ressemble à celui de la laitue Iceberg et est plus prononcé et plus épicé que celui de la laitue pommée. La batavia possède des feuilles très frisées.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Salade iceberg
La salade Iceberg est croquante, rafraîchissante et en plus elle se conserve beaucoup mieux que les autres variétés de salades.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Salade pommée rouge
La laitue pommée est la salade classique par excellence. Si son cœur est particulièrement apprécié, ses feuilles foncées contiennent davantage de vitamines.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Salade pommée verte
La laitue pommée est la salade classique par excellence. Si son cœur est particulièrement apprécié, ses feuilles foncées contiennent davantage de vitamines.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Salade scarole frisée
La scarole, ou chicorée scarole, est une salade aux grandes feuilles dentelées et croquantes. Les feuilles extérieures sont d’un vert tendre qui vire au jaune puis au blanc à l’intérieur. Elle a une saveur légèrement amère, qu’elle conserve à la cuisson : car elle se consomme également cuite comme les épinards.
3.00 CHF la pièceDisponible -
Salade scarole plate
La chicorée scarole plate est une salade croquante, au goût légèrement amer, qui sera excellente avec une simple vinaigrette. Elle peut également être cuite ...
3.00 CHF la pièceDisponible -
Tomate cerise mélange
La tomate cerise est une petite tomate, ronde et sucrée. Elle existe en couleur rouge, jaune, orange et brune. En Suisse, sa saison dure d'avril à novembre.Le mélange contient les variétés suivantes: Zebrino, Balthasetto rouge, Sakura, Santorange, Black Cherry, Star Gold,
12.00 CHF le kgDisponible -
Tomate coeur de boeuf
Tomate réputée pour son goût, sa chair abondante et la rareté de ses pépins.chair dense, très sucrée et savoureuse. Elle est idéale pour être farcie ou transformée en jus ou soupes froides.
7.50 CHF le kgDisponible -
Tomate ronde
La tomate ronde est juteuse, parfaite pour les soupes, les jus ou en salade.
5.00 CHF le kgDisponible -
Tomate Rose de Berne
Sa chair, très fruitée et juteuse est idéale pour vos salades de tomates. Elle ne contient pas beaucoup de pépins, elle est très savoureuse et pas du tout acide.
7.50 CHF le kgDisponible -
Tomate San Marzano
La tomate de type San Marzano est une tomate rouge flamboyante, à la pulpe ferme et juteuse, idéale pour la préparation de délicieuses sauces tomates.
5.00 CHF le kgDisponible -
Aubergine violette striée
Grâce à son arôme discret, elle se marie à merveille avec les épices et les herbes fraîches les plus diverses. Sa chair tendre fond dans la bouche. C'est sans doute pour cette raison que ce légume à la peau brillante est emblématique de la cuisine méditerranéenne et orientale.
9.00 CHF le kgDisponible -
Oignon en botte
L'oignon botte, aussi appelé cébette ou cive, est un légume de printemps et un condiment dont l'usage est très répandu en cuisine. Son parfum est plus doux que son cousin l'oignon blanc.
2.50 CHF la botteDisponible -
Poireau
Le poireau est un légume phare de l'hiver. Il reste tout l'hiver en place et se récolte à mesure. Pendant les périodes de grand froid son prix monte en flèche car il ne peux plus être récolé à cause du gel.
7.50 CHF le kgDisponible -
Potimarron Orange
le potimarron fait partie de la famille des courges. sa chair est ferme et rappelle un peu la châtaigne. On peut consommer la peau, on n'a pas besoin de le peler La piece à partir de 1 Kg
6.00 CHF le kgDisponible -
Potimarron Blue ballet
Le potimarron Blue Ballet fait partie de la famille des courges. sa chair est ferme et rappelle un peu la châtaigne. On peut consommer la peau, on n'a pas besoin de le peler La piece à partir de 1.5 Kg
6.00 CHF le kgDisponible -
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Courge sweet dumpling
La chair est orangée, très fine, ferme et au délicieux goût de noisette. On la consomme râpée en vinaigrette ou cuite, en purée, potage, ou tarte.
6.00 CHF le kgDisponible -
Pomme de terre Agria (Farineuse)
Pomme de terre farineuse idéale pour purée gratin röschtis et frites.
4.00 CHF le kgDisponible -
Pain de sucre
Le pain de sucre fait partie des salades chicorée comme la scarole ou la dent de lion. C'est une salade qui se récolte en novembre et qui se conserve en chambre froide pendant 3 à 4 mois. Son goût légèrement amer stimule appétit et digestion. Ajoutez des épinards salade de la pomme ou orange et vous obtenez une délicieuse salade d'hiver.
6.00 CHF le kgDisponible -
Oignon jaune
L'oignon est un légume universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont particulièrement riches en antioxydants. L’oignon fait partie de la grande famille des alliacés tout comme l’ail. Ses effets bénéfiques sont intacts quand il est consommé cru ou cuit au four.
6.00 CHF le kgDisponible -
Radis noir
On peut préparer le radis noir en soupe en l’associant à la pomme de terre et/ou à la carotte pour adoucir son piquant ou l’émincer finement et le poêler à l’huile d’olive avec des épices. Il se marie d’ailleurs très bien avec le poisson.
6.00 CHF le kgDisponible -
Patate douce
La patate douce pousse normalement dans les régions tropicales où elle fait partie des aliments de base comme chez nous la pomme de terre. C'est un tubercule. Elle a un goût légèrement sucré qui se révèle à la cuisson. Elle peux s'apprêter comme la pomme de terre, son temps de cuisson est de 15 à 20 min. Son goût fait penser un peu à la courge.
6.00 CHF le kgDisponible -
Courge musquée de Provence (par morceaux)
La courge musquée de Provence est riche en eau et faible en calories. Elle contient plusieurs composés antioxydants ainsi que des vitamines A, B2, B5, B6, B9, C, K, du fer, du manganèse, du cuivre... Sa chair offre un goût sucré, légèrement musqué. Elle est particulièrement adaptée pour s'associer aux légumes d'un couscous mais se prépare aussi dans des...
5.00 CHF le kgDisponible -
Courge longue de Nice (musquée) (par...
Cette ancienne variété de courge peut être récoltée l'été et être consommée comme une courgette, ou alors à l'automne comme une courge. C'est donc un légume multifonction! La chair ferme et légèrement sucrée, d'un orange foncé, s'utilise en soupe ou pâtisserie. Se garde tout au long de l'hiver dans une cave.
6.00 CHF le kgDisponible -
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Céleri branche
Le céleri branche est une excellente source de fibres, bêta-carotène et vitamine B9. Ce légume à la saveur franche se mange aussi bien cru que cuit et peut être utilisé à la fois comme aromate ou ingrédient à part entière dans un plat.
7.50 CHF le kgDisponible -
Poivron Gypsy
Le poivron Gypsy est doux et sucré. Leur couleur est une indication sur leur goût. Les verts sont moins mûrs et ont un goût épicé et légèrement amer. Les rouges sont des poivrons verts qui ont mûri donc plus sucrés. Les jaunes et les oranges sont aromatiques et un peu moins sucrés que le rouge. Les poivrons noirs ont un goût identique à celui de verts.
12.00 CHF le kgDisponible -
Tomate Charnue - Marbonne
La tomate charnue est une tomate ferme et dense en chair, avec un faible taux de jus et de pépins ce qui la rend idéale pour les tranches épaisses dans des salades (comme la tomate mozzarella), les farcis ou les sandwiches.
7.50 CHF le kgDisponible -
Oignon rouge
Excellent cru, il se digère bien. Il s'associe donc à merveille à une salade en lui apportant du croquant et une saveur légèrement relevée.
6.00 CHF le kgDisponible -
Poivrons verts
Le poivron vert est un légume consommé avant sa pleine maturité, lui conférant une saveur amère et un croquant distinctif.
12.00 CHF le kgDisponible -
Tomate Charnue Marnovar - noire
D'une belle couleur pourpre, elle est très charnue, a une saveur particulièrement douce et sucrée. Sans aucune acidité, avec très peu de pépins, c'est pourquoi les enfants l'adorent.
7.50 CHF le kgDisponible -
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Pomme de terre Désirée (Chair Farineuse)
Variétée farineuse, elle est particulièrement appréciée en cuisine pour les purées, frites, gratins, et pommes de terre au four.
4.00 CHF le kgDisponible -
Courge Pâtisson
Le pâtisson est un légume d'été coloré et délicieux, souvent utilisé comme alternative aux courgettes. Vous pouvez le griller, le farcir ou le rôtir. La saison du pâtisson va de juillet à octobre en Suisse, alors profitez-en pendant qu'il est frais et croquant.
6.00 CHF le kgDisponible -
Pomme de terre Bleue de St-Gall
La pomme de terre bleue de Saint Gall apporte de la couleur dans nos plats. Elle est idéale pour les gratins, les pommes frites, la purée, les röstis et les potages. Ce sont de merveilleuse pomme de terre, qui conserve sa couleur bleu violet après la cuisson.
6.00 CHF le kgDisponible
