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Notre Production - Fermens Il y a 46 produits.
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Betterave rouge ronde
La betterave rouge contient beaucoup de minéraux et de vitamines, surtout la précieuse vitamine B12, ce qui devrait intéresser les végétariens. C'est aussi un anticancéreux naturel.
6.00 CHF le kgDisponible -
Brocoli
Le brocoli est un légume de la famille des crucifères qui se consomme cru ou cuit. Il est particulièrement riche en vitamine C et minéraux. Le brocoli en tant que légume vert a un effet alcalinisant.
7.50 CHF le kgDisponible -
Céleri boule
Ce légume-racine très peu calorique dont la pleine saison va du mois d'octobre au mois de mars, est riche en fibres et minéraux. Il contient beaucoup de calcium et de magnésium.
6.00 CHF le kgDisponible -
Chou chinois
Le chou chinois se déguste cru en salade, poché, sauté ou braisé, et accompagne à merveille viandes et poissons.
7.00 CHF le kgDisponible -
Chou kale rouge
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Chou Kale vert frisé
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Chou kale vert nero di Toscana
Le chou kale se consomme cru en salade ou transformé en pesto. Très riche en Vitamines A, B6, C et K ainsi qu'en calcium, manganèse et potassium, le chou kale est parfait à insérer dans les jus et smoothie. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé.
12.00 CHF le kgDisponible -
Cicorino rouge
Salade sucrée et amère, s'utilise surtout en mélange avec d'autres salade, finement coupée. Peut aussi être cuite comme les endives
8.00 CHF le kgDisponible -
Colrave
Il se mange cru ou cuit. Un légume qui se situe au niveau du goût entre radis, châtaigne et chou quand il est cru et plus celui du navet quand il est cuit.
2.50 CHF la pièceDisponible -
Courgette trompette (par morceaux)
Elle ne paye pas de mine avec son petit côté rebelle et tordu mais la courgette trompette est la reine des courgettes. Elle possède très peu de graines, aucune amertume et une texture dense et fine. Sa chair est d’une tendresse absolue couronnée de légères saveurs de noisette et de beurre qui nous feraient oublier toutes les autres sortes de courgettes au...
6.00 CHF le kgDisponible -
Epinard
À la crème, en salade ou en smoothie, les épinards sont délicieux.
10.00 CHF le kgDisponible -
Fenouil
Le fenouil est très riche en sels minéraux et en vitamine C et a de ce fait un excellent effet immunitaire. Il est aussi très digeste et peut être donné à de très jeunes enfants. Son goût anisé s'atténue à la cuisson.
6.00 CHF le kgDisponible -
Mesclun de printemps
Produit phare de notre Domaine "Le mesclun" est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Persil frisé
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations.
2.00 CHF la botteDisponible -
Persil plat
Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations.
2.00 CHF la botteDisponible -
Pomme de terre Charlotte précoce
La Pomme de Terre Charlotte est réputée de bonne qualité culinaire et de très bonne tenue à la cuisson. A consommer en salade, gratin, chips, sautées, en robe des champs...
4.00 CHF le kgDisponible -
Pourpier
Le pourpier est une salade d'hiver qui pousse sous serre. Son goût est doux et rafraichissant. Il est très apprécié en mélange de salade par exemple avec de la pain de sucre. C'est une bonne source de vitamines et de minéraux en hiver.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Radis blanc
Le radis blanc est un légume racine croquant et piquant. La saison s'étend d'avril à décembre en Suisse. Ce légume est idéal pour les salades, les sandwichs ou les plateaux apéritifs. Le radis blanc peut également être mariné ou cuit à la vapeur.
6.00 CHF le kgDisponible -
Oignon en botte
L'oignon botte, aussi appelé cébette ou cive, est un légume de printemps et un condiment dont l'usage est très répandu en cuisine. Son parfum est plus doux que son cousin l'oignon blanc.
2.50 CHF la botteDisponible -
Poireau
Le poireau est un légume phare de l'hiver. Il reste tout l'hiver en place et se récolte à mesure. Pendant les périodes de grand froid son prix monte en flèche car il ne peux plus être récolé à cause du gel.
7.50 CHF le kgDisponible -
Potimarron Orange
le potimarron fait partie de la famille des courges. sa chair est ferme et rappelle un peu la châtaigne. On peut consommer la peau, on n'a pas besoin de le peler La piece à partir de 1 Kg
6.00 CHF le kgDisponible -
Potimarron Blue ballet
Le potimarron Blue Ballet fait partie de la famille des courges. sa chair est ferme et rappelle un peu la châtaigne. On peut consommer la peau, on n'a pas besoin de le peler La piece à partir de 1.5 Kg
6.00 CHF le kgDisponible -
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Courge Flat white boer (par morceaux)
Courge plutôt crémeuse, au goût neutre, convient pour tout, aussi pour la soupe
5.00 CHF le kgDisponible -
Courge sweet dumpling
La chair est orangée, très fine, ferme et au délicieux goût de noisette. On la consomme râpée en vinaigrette ou cuite, en purée, potage, ou tarte.
6.00 CHF le kgDisponible -
Pomme de terre Agria (Farineuse)
Pomme de terre farineuse idéale pour purée gratin röschtis et frites.
4.00 CHF le kgDisponible -
Pain de sucre
Le pain de sucre fait partie des salades chicorée comme la scarole ou la dent de lion. C'est une salade qui se récolte en novembre et qui se conserve en chambre froide pendant 3 à 4 mois. Son goût légèrement amer stimule appétit et digestion. Ajoutez des épinards salade de la pomme ou orange et vous obtenez une délicieuse salade d'hiver.
6.00 CHF le kgDisponible -
Oignon jaune
L'oignon est un légume universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont particulièrement riches en antioxydants. L’oignon fait partie de la grande famille des alliacés tout comme l’ail. Ses effets bénéfiques sont intacts quand il est consommé cru ou cuit au four.
7.00 CHF le kgDisponible -
Radis noir
On peut préparer le radis noir en soupe en l’associant à la pomme de terre et/ou à la carotte pour adoucir son piquant ou l’émincer finement et le poêler à l’huile d’olive avec des épices. Il se marie d’ailleurs très bien avec le poisson.
6.00 CHF le kgDisponible -
Chou fleur
Le chou-fleur peut se manger cru ou cuit, en salade ou en gratin etc. La saison du chou-fleur dure de mai à novembre en Suisse. Il contient peu de glucides et convient comme aliment diététique.
7.50 CHF le kgDisponible -
Courge musquée de Provence (par morceaux)
La courge musquée de Provence est riche en eau et faible en calories. Elle contient plusieurs composés antioxydants ainsi que des vitamines A, B2, B5, B6, B9, C, K, du fer, du manganèse, du cuivre... Sa chair offre un goût sucré, légèrement musqué. Elle est particulièrement adaptée pour s'associer aux légumes d'un couscous mais se prépare aussi dans des...
5.00 CHF le kgDisponible -
Courge longue de Nice (musquée) (par...
Cette ancienne variété de courge peut être récoltée l'été et être consommée comme une courgette, ou alors à l'automne comme une courge. C'est donc un légume multifonction! La chair ferme et légèrement sucrée, d'un orange foncé, s'utilise en soupe ou pâtisserie. Se garde tout au long de l'hiver dans une cave.
5.00 CHF le kgDisponible -
Epinard salade
L'épinard peut être utilisé cuit ou en salade cru. En hiver il pousse en serre mais reste petit pendant longtemps c'est pour cela que nous le vendons comme salade. Le prix élevé est justifié par son manque de rendement. L'épinard est apprécié pour ces vitamines et oligoéléments en cette saison pauvre en verdures.
3.00 CHF les 100 grDisponible -
Côte de bette (Verte)
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé que l'on trouve du printemps à l'automne. Les bettes sont riches en carotène(provitamine A) et en vitamine C. Contrairement aux épinards, elles sont très digestes et n'irritent pas les intestins.
7.50 CHF le kgDisponible -
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Céleri branche
Le céleri branche est une excellente source de fibres, bêta-carotène et vitamine B9. Ce légume à la saveur franche se mange aussi bien cru que cuit et peut être utilisé à la fois comme aromate ou ingrédient à part entière dans un plat.
6.00 CHF le kgDisponible -
Romanesco
Le chou Romanesco est un chou-fleur comme le brocoli ou le chou-fleur. Il contient plus de carotène que le chou-fleur. Il se prépare la même chose. Attention de le cuire juste "al dente" il est bien plus savoureux et garde plus de vitamines.
7.50 CHF le kgDisponible -
Oignon rouge
Excellent cru, il se digère bien. Il s'associe donc à merveille à une salade en lui apportant du croquant et une saveur légèrement relevée.
7.00 CHF le kgDisponible -
Navet jaune
Le navet est une excellente source de vitamine C, un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire, favorise la santé de la peau et accélère la cicatrisation. La vitamine K présente dans le navet joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine, la santé osseuse et la régulation du métabolisme du calcium.
6.00 CHF le kgDisponible -
Poivrons verts
Le poivron vert est un légume consommé avant sa pleine maturité, lui conférant une saveur amère et un croquant distinctif.
10.00 CHF le kgDisponible -
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Pomme de terre Désirée (Chair Farineuse)
Variétée farineuse, elle est particulièrement appréciée en cuisine pour les purées, frites, gratins, et pommes de terre au four.
4.00 CHF le kgDisponible -
Courge Pâtisson
Le pâtisson est un légume d'été coloré et délicieux, souvent utilisé comme alternative aux courgettes. Vous pouvez le griller, le farcir ou le rôtir. La saison du pâtisson va de juillet à octobre en Suisse, alors profitez-en pendant qu'il est frais et croquant.
6.00 CHF le kgDisponible -
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