Riche en protéines, le sarrasin est une céréale bien trop sous-estimée ! Riche en fibres, protéines, vitamines et minéraux et dépourvue de gluten, elle mérite d’être célèbre.
Heureusement la ferme Jaggi connaît son intérêt nutritionnel et gustatif et a décidé de confectionner ses coquillettes avec un mélange de blé et de sarrasin.