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Vin rouge Merlot 2018, La Capitaine, 75cl

Neuf

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Fiche technique

Origine Suisse
Producteur Reynald Parmelin, La Capitaine

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Merlot (Collection Agénor) 

Caractéristiques : 

Ce 100% Merlot avec une robe cerise noire aux reflets rosâtres, se dirige vers des arômes de baies noirs (cassis et mûre), soulignés par un boisé encore tenace. Il y a de la concentration dans ce Merlot.
La présence en bouche est ample, massif aux maturités exquises, soutenues par un bois encore présent dû à son passage en barrique. Le soyeux du fruit est magnifique. Suit ensuite, une noblesse végétale qui le dynamise associée aux tanins enrobés, vieillissement plein de promesse. Retro-olfaction sur le noyau de cerise. 

Gastronomie : 

Accompagne à merveille une aiguillette de canard, un rack d’agneau, un plateau de fromage par exemple. 

Peut être dégusté de suite après 2 heures de carafe, ou pour les plus patients, dans 4 ans, moment où il donnera tous son potentiel. 

Température de service : 16 à 18°C.