Farine - amidonnier (1kg) Agrandir l'image

Farine d´amidonnier (1kg)

Neuf

Un goût parfumé et prononcé. un petit goût de noisette. l'amidonnier peut être utilisé pour le pain, les pâtes à pizza, pâte a gâteau, pâtes, galettes, etc...

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8.50 CHF TTC

Fiche technique

Origine Suisse
Producteur Cédric Chezeaux

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L’amidonnier est une céréale ancestrale qui appartient à la famille des blés. Sa teneur élevée en protéines et en minéraux en fait un aliment sain. Il convient notamment de mentionner sa teneur en fer. 

Moulue sur meule de pierre directement à la ferme de la famille Chezeaux à Juriens. Cette mouture traditionnelle préserve les qualités gustatives et nutritionnelles du grain, notamment parce que le germe et l’assise protéique du blé sont conservés dans la farine contrairement à la mouture moderne sur cylindre qui les oxyde.