Farine moulue sur meule de pierre à la ferme Jaggi (Coinsins - Vaud)
Neuf
La chair est ferme, douce et de très bonne qualité gustative. Sa croissance dure environ 5 semaines. Il se consomme cru avec du sel et du beurre et ses fanes sont utilisées pour réaliser des soupes.
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Date de disponibilité:
Origine | Fermens |
Producteur | Hector Silva |